材料 （5人分）
- ししゃも 15尾
- トマト 200ｇ
- ピーマン 50ｇ
- 玉ねぎ 50ｇ
- パクチー 25ｇ
- レタス類 50ｇ
調味料
- 酢 20ｇ
- 醤油 15ｇ
- 米油 10ｇ
- 甘酒 10ｇ
- レモン果汁 10ｇ
- 鷹の爪 １本
- 塩コショウ 適量
1調理手順
トマトは角切りに、ピーマンはみじん切りに、」玉ねぎはみじん切りにして水にさらす。鷹の爪は種を取り除き小口ぎりにする。パクチーは２センチの長さに切り、レタス類は一口大に切る。
2調理手順
ししゃもは蒸し器で蒸す。
3調理手順
ボウルにトマト・ピーマン・玉ねぎ・全ての調味料を入れよく混ぜ合わせる。塩コショウで味を調えたら、蒸しあがったししゃもを入れて調味液に浸す。10分以上漬けて味を馴染ませる。
4調理手順
器にレタスを敷き❸を盛りつけ、パクチーをのせたら出来上がり。
