野菜のディップ フムス風ソース

材料　（5人分）

1. ごぼう　200ｇ
2. 紅芋　250ｇ
3. 玉ねぎ　250ｇ
4. 赤ピーマン　80ｇ
5. いんげん　50ｇ
6. にんにく　5ｇ

調味料

1. 茹でひよこ豆　200ｇ
2. ウドズオイル（又は良質な食物酢）　15ｇ
3. 白練りごま　20ｇ
4. レモン果汁　20ｇ
5. クミンパウダー　少々
6. 醤油　20ｇ

1調理手順

野菜はお好みのサイズに切りごぼう・紅芋・玉ねぎを・人参を蒸す。いんげんはさっと茹でる。

2調理手順

ひよこ豆とにんにく、全ての調味料をフードプロセッサーで滑らかになるまで攪拌する。

3調理手順

お皿に野菜を並べ②のディップソースを添えたら出来上がり。