きのこ梅和え

材料　（5人分）

1. しめじ　150ｇ
2. エリンギ　150ｇ
3. えのき　100ｇ
4. 刻み昆布　5ｇ
5. 梅干し　2～3個

調味料

1. 醤油　10ｇ
2. みりん　10ｇ
3. すりごま　10ｇ

1調理手順

刻み昆布は水でもどす。しめじはほぐし、エリンギは乱切り、えのきは３センチの長さにきりさっと茹でる。梅干しの種は取り除き叩いて潰す。

2調理手順

ボウルに種を取ってペーストにした梅干しと醤油とみりんを加えて混ぜる。

3調理手順

❷に水気を切ったきのこ類と昆布を加えて和える。

4調理手順

器に❸を盛りつけてすりごまをかけたら出来上がり。