
材料 (5人分)
- 冬瓜 200g
- ゴーヤー 100g
- わかめ 50g
- 糸寒天 3g
調味料
- 酢 30g
- みりん 20g
- 醤油 20g
- コチュジャン 10g
- すりごま 適量
1調理手順
冬瓜とゴーヤは薄切りにして塩もみする。ワカメはしっかり塩抜きして一口大に切る。糸寒天は水で戻す。
2調理手順
全ての調味料を混ぜ合わせる。
3調理手順
❷に水気を絞った❶を加えて和える。
4調理手順
器に盛りつけ、すりごまをかけたら出来上がり。
冬瓜とゴーヤは薄切りにして塩もみする。ワカメはしっかり塩抜きして一口大に切る。糸寒天は水で戻す。
全ての調味料を混ぜ合わせる。
❷に水気を絞った❶を加えて和える。
器に盛りつけ、すりごまをかけたら出来上がり。