たっぷりきのこの炊き込みご飯

材料　（5人分）

1. 玄米　3合
2. しめじ　100ｇ
3. まいたけ　100ｇ
4. エリンギ　100ｇ
5. 干ししいたけ　2枚
6. 刻み昆布　5ｇ
7. 生姜　10ｇ
8. 桜えび　15ｇ
9. 青ネギ　20ｇ

調味料

1. だし汁　630㏄
2. 醤油　25ｇ
3. みりん　10ｇ
4. 塩　3ｇ

1調理手順

昆布と干しシイタケは水で戻し、干ししいたけは薄切りにする。しめじ・マイタケ・エリンギは食べやすく切る。生姜はみじん切りにする。青ネギは小口切りにする。

2調理手順

圧力なべに玄米とネギ以外の具材と全ての調味料を入れ火にかける。沸騰したら蓋をしてロックをかけて、火を止め、2時間程蒸らす。

3調理手順

玄米が炊けたら、全体をさっくり混ぜ、器に盛りつけ青ネギとすりごまを散らしたら出来上がり。