切干大根とひじきのおからサラダ

材料　（5人分）

1. 切干大根　50ｇ
2. ひじき　10ｇ
3. 人参　100ｇ
4. おから　100ｇ

調味料

1. 水　125㏄
2. めんつゆ　15ｇ
3. 豆乳マヨネーズ　40ｇ
4. シークワーサー果汁　少々
5. すりごま　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗い、分量の水で戻す。ひじきは水で戻してさっと茹でる。人参は塩もみする。おからは蒸す。

2調理手順

ボウルにめんつゆ・豆乳マヨネーズ・シークワーサー果汁を入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気をしぼった切干大根と人参。ひじき・冷ましたおからを加えて和え味を調える。

4調理手順

器に盛り付け、すりごまをかけたら出来上がり。