パパイヤの甘酒キムチ風

材料　（5人分）

1. パパイヤ　200ｇ
2. モーイ　150ｇ
3. 人参　50ｇ
4. 長ネギ　13ｇ
5. にんにく　5ｇ
6. 生姜　5ｇ

調味料

1. 韓国粉唐辛子　25ｇ
2. 甘酒　60ｇ
3. 醤油　5ｇ
4. すりごま　2ｇ

1調理手順

パパイヤとモーイは薄切りにして塩揉みしておく。人参は千切りにして塩もみしておく。長ネギはみじん切りに、ニンニクと生姜はすりおろす。

2調理手順

ボウルに長ネギとすりおろしたニンニクと生姜・調味料を全て入れ混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気をしぼったパパイヤとモーイ・人参を加えて良く揉み込み、一晩味を馴染ませたら出来上がり。