切干大根の梅おかか

材料　（5人分）

1. 切干大根　70ｇ
2. 刻み昆布　3ｇ
3. 冬瓜　150ｇ
4. 大葉　5枚
5. 梅干し　2個
6. 花かつお　１パック
7. レタス類　50ｇ

調味料

1. 水　175㏄
2. 醤油　適宜

1調理手順

切干大根はさっと洗い、ハサミでカットして昆布と一緒に分量の水につけて戻す。

2調理手順

冬瓜は千切りにして塩もみする。大葉は千切りにする。梅干しは種を取り除き叩いて潰す。レタス類は一口大に切っておく。

3調理手順

ボウルに水気を切った切干大根と刻み昆布・冬瓜・大葉・梅干しを加えて醤油で和える。

4調理手順

レタスを敷いた器に盛りつけ、花かつおをのせたら出来上がり。