切干大根とモーイの胡麻酢サラダ

材料　（5人分）

1. 切干大根　70ｇ
2. モーイ　150ｇ
3. 水菜　70ｇ

調味料

1. 水　175㏄
2. 酢　20ｇ
3. 醤油　15ｇ
4. すりごま　10ｇ
5. 甘酒　適宜

1調理手順

切干大根はさっと洗い分量の水で戻す。モーイは千切りにして塩もみする。水菜は３センチの長さに切る。

2調理手順

ボウルに全ての調味料を混ぜ合わせておく。

3調理手順

❷に水気をしぼった切干大根とモーイ・水菜を加えて和えたら出来上がり。