きのこの味噌マヨ和え

材料　（5人分）

1. しめじ　100ｇ
2. えりんぎ　150ｇ
3. えのき　100ｇ
4. レタス類　50ｇ
5. 大葉　5枚

調味料

1. 豆乳マヨネーズ　50ｇ
2. 味噌　15ｇ
3. すりおろしにんにく　5ｇ
4. 塩こしょう　適量
5. すりごま　10ｇ

1調理手順

しめじはほぐす。エリンギは乱切りにする。えのきは３センチの長さに切る。レタスは一口大に切る。きのこ類は茹でる。大葉は千切りにする。

2調理手順

全ての調味料を混ぜ合わせる。

3調理手順

❷にきのこ類を加えて和える。

4調理手順

レタスを敷いた器に3❸に盛り付け、大葉をのせて出来上がり。