切干大根と冬瓜の梅しそ和え

材料　（5人分）

1. 切干大根　70ｇ
2. 冬瓜　250ｇ
3. 大葉　5枚
4. 梅干し　2～3個
5. 花かつお　1パック

調味料

1. 水　175㏄
2. ごま油　15ｇ
3. 醤油　適量
4. 甘酒　10ｇ

1調理手順

冬瓜は千切りにして塩もみし、水気を切る。切干大根はさっと洗いハサミでカットし、分量の水で戻す。大葉は千切りにする。梅干しの種を取り除き叩いて潰す。

2調理手順

梅干しとごま油・醤油・甘酒を混ぜ合わせ、水気を切った冬瓜と切干大根・大葉を混ぜ合わせたら出来上がり。