クルミダレの冷やし中華風

材料　（5人分）

1. 鶏むね肉　500ｇ
2. オクラ　10本
3. トマト　250ｇ
4. もやし　150ｇ
5. ゼンブヌードル　5束
6. 大葉　５枚
7. 生クルミ　100ｇ

調味料

1. 味噌　50ｇ
2. 豆乳　130ｇ
3. 酢　60ｇ
4. ごま油　30ｇ
5. 韓国粉唐辛子　適量

1調理手順

鶏むね肉に塩麹を塗り３０分程おいて味を馴染ませた後に蒸す。

2調理手順

もやしはサッと湯通しする。オクラは薄切り、トマトはお好み、大葉は千切りにする。生クルミは浸水させておく。

3調理手順

水気を切ったクルミと全ての調味料をフードプロセッサーにかけてタレを作る。タレが固い場合は豆乳を足してのばしてください。

4調理手順

ゼンブヌードルを表記通りに茹でる。

5調理手順

器に盛り、野菜とさいた鶏むね肉と大葉のせ、くるみダレをかけたら出来上がり。