蒸し魚の玉ねぎダレ

材料　（5人分）

1. 赤魚　5切れ
2. しめじ　１パック
3. 玉ねぎ　200ｇ
4. 生姜　20ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. 酢　30ｇ
2. 醤油　35ｇ
3. 甘酒　20ｇ
4. みりん　15ｇ
5. 黒コショウ　少々

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふって蒸し器で蒸す。きのこはほぐして茹でる。

2調理手順

玉ねぎと生姜、全ての調味料をミキサーにかけ、鍋に移しさっと煮詰める。黒コショウを最後に加え味を調える。

3調理手順

一口大に切ったレタス類を器に敷き、❶の魚ときのこを乗せ❷のタレをかけたら出来上がり。