ひじきの梅味噌白和え

材料　（5人分）

1. ひじき　10ｇ
2. しめじ　50ｇ
3. 黄パプリカ　50ｇ
4. 大葉　5枚
5. 木綿豆腐　200ｇ
6. 梅干し　1個

調味料

1. 味噌　20ｇ
2. 甘酒　適宜
3. 塩　適量
4. すりごま　適量

1調理手順

ひじきは水で戻してさっと茹でる。しめじはほぐして茹でる。パプリカは千切りにして軽く塩もみする。大葉は千切りにする。木綿豆腐は水切りする。梅干しは種を取り除き叩いてペーストにする。

2調理手順

水切りした豆腐と梅干しペースト・味噌・甘酒・塩・すりごまを良く混ぜ合わる。

3調理手順

味を調えたら水気を切ったひじき・しめじ・パプリカを加えて混ぜ合わせる。

4調理手順

❸を器に盛り付けて大葉を散らしたら出来上がり。