きのことパプリカのバジルマリネ

材料　（5人分）

1. しめじ　150ｇ
2. まいたけ　100ｇ
3. 黄パプリカ　５０g
4. 赤パプリカ　50ｇ
5. レタス類　50ｇ
6. バジル　10枚

調味料

1. 酢　20ｇ
2. ウドズオイル（又は良質な食物油）　25ｇ
3. 塩コショウ　適量
4. レモン果汁　15ｇ
5. 甘酒　適宜

1調理手順

しめじとまいたけはほぐして茹でる。パプリカは一口大に切り軽く塩もみする。レタス類は一口大にちぎる。バジルはみじん切りにする。

2調理手順

ボウルに全ての調味料とバジルを入れて混ぜ合わせる。

3調理手順

❷に水気をしっかり切ったきのこ類とパプリカを加えて和える。

4調理手順

器にレタスを敷いて❸を盛りつけたら出来上がり。