ワカメと切干大根の醤油麹和え

材料　（5人分）

1. 切干大根　50ｇ
2. わかめ　75ｇ
3. 冬瓜　150ｇ
4. 大葉　5枚

調味料

1. 水　125㏄
2. 醤油麹　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水で戻す。ワカメはしっかり塩抜きして食べやすいサイズに切る。冬瓜は太めの千切りにして塩もみする。大葉は千切りにする。

2調理手順

水気を絞った切干大根とわかめ・冬瓜をボウルに入れ醤油麹で和える。

3調理手順

❷を器に盛り付けて大葉を散らしたら出来上がり。

お好みですりごまをかけたら出来上がり。