魚とネギのレモン醤油蒸し

材料　（5人分）

1. 白身魚　5切れ
2. 長ネギ　100ｇ
3. しめじ　100ｇ
4. キャベツ　300ｇ
5. レモン　1/2個

調味料

1. ウドズオイル（又は良質な食物油）　15ｇ
2. 醤油　30ｇ
3. 黒コショウ　適量

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふる。長ネギは斜め薄切りに、しめじはほぐす。レモンは輪切りにし、キャベツは太めの千切りにする。

2調理手順

蒸し器にクッキングシートを広げ、キャベツ・長ネギ・しめじを敷き詰め、魚を並べる。魚の上にレモンをのせたら蒸し器で蒸す。

3調理手順

ウドズオイルと醤油を混ぜ合わせる。

4調理手順

魚に火が通ったら、フライ返しなどで野菜と魚を一緒にすくい、器に盛りつける。混ぜ合わせた❸をかけ、最後に黒コショウをふったら出来上がり。