高きびとひじきと豆のサラダ..

材料　（5人分）

1. 高きび　50ｇ
2. 冷凍ミックスビーンズ　150ｇ
3. 冷凍コーン　50ｇ
4. ひじき　10ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. 粒マスタード　15ｇ
2. 甘酒　15ｇ
3. ウドズオイル（又は良質な食物油）　20ｇ
4. レモン果汁　15ｇ
5. 塩コショウ　適量

1調理手順

たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰させながら5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。

2調理手順

ひじきは水で戻しさっとゆでる。豆とコーンもさっと湯通しする。

3調理手順

高きびとひじき・ミックスビーンズ・コーンと調味料で和える。塩コショウで味を調整したら出来上がり。

4調理手順

レタスを敷いた器に❸を盛りつけたら出来上がり。