蒸し魚のトマトレモンオイルソース

材料　（5人分）

1. 鯖（お好みの魚）　5切れ
2. レモン　1/2個
3. トマト　200ｇ
4. セロリ　150ｇ
5. パセリ　適宜
6. レタス類　75ｇ
7. ハンダマ　25ｇ

調味料

1. レモン果汁　1/2個分
2. こめ油　25ｇ
3. 塩コショウ　適量
4. 甘酒　適宜

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふって蒸し器で蒸す。

2調理手順

レモンは小さめ角切り、トマトは角切り、パセリはみじん切り、セロリは角切りにして塩もみしておく。レタス類とハンダマはちぎっておく。ボウルにAを混ぜ合わせ、味を調えておく。

3調理手順

ボウルに❷と全ての調味料を混ぜ合わせ味を調えておく。

4調理手順

器にレタスを敷き❶を盛りつけ❸をかけ、最後にパセリを散らしたら出来上がり。