小豆入り野菜サラダ《クミンレモンドレ》

材料　（5人分）

1. ┌小豆（乾）　50g
2. └塩　0.5g
3. レタス類　150g
4. 赤黄パプリカ　各50g
5. 豆苗　25g

調味料

1. A　油　25g
2. A　レモン汁　15g
3. A　酢　15g
4. A　甘酒　15g
5. A　塩コショウ　適量
6. A　クミン　お好み

1調理手順

野菜はお好みにカットします。

2調理手順

小豆をたっぷりの水で軟らかく煮る。アクをとりながら煮ていき、小豆が柔らかくなったら塩少々を加え、水気が無くなるまで煮詰める。

3調理手順

器に野菜を盛りつけ、混ぜ合わせたAをかける。ドレッシングは味の調整をお願いします。