切干大根のバンバンジー風和え

材料　（5人分）

1. ┌千切り大根　50g
2. └水　125cc
3. きゅうり　150g
4. 水菜　50g
5. トマト　100g

調味料

1. A　すりごま　15g
2. A　豆乳マヨネーズ
3. A　醤油　20g
4. A　味噌　10g
5. A　酢・ごま油　各10g
6. A　適量

1調理手順

千切り大根は食べやすい大きさ、きゅうりは太めの千切り、トマトはお好みにカットし、切干大根はさっと洗い、ハサミでカットしたら分量の水で戻す。きゅうりは塩もみする。

2調理手順

❶とAを混ぜ合わせ、味を調える。

3調理手順

器に水菜を敷き、❷を盛りつけ、トマトを飾って出来上がり。