魚の西京焼き風⭐︎

材料　（5人分）

1. 赤魚　5切

調味料

1. A　味噌　50g
2. A　みりん　40g
3. A　酒　40g
4. A　甘酒　適宜
5. かぼちゃ　200g
6. いんげん　50g

1調理手順

かぼちゃは一口大、いんげんは5㎝にカットし、魚は余分な水分を拭き取る。

2調理手順

バットに混ぜ合わせたAを半量敷き、魚を重ならないように並べる。残りのＡを入れぴったりとラップを敷き冷蔵庫でしばらく寝かす。

3調理手順

かぼちゃは蒸す。いんげんはさっと茹でる。

4調理手順

❷を蒸し器に並べ蒸し上げる。バットに残った漬けダレは小鍋に入れ軽く煮詰める。

5調理手順

器に魚と野菜を盛り付け、煮詰めたタレをかけたら出来上がり。