アクアパッツァ

材料　（5人分）

1. 県魚　5切
2. アサリ　30個
3. キャベツ　150g
4. 黄パプリカ　100g
5. しめじ　100g
6. エリンギ　150g
7. ミニトマト　10個
8. にんにく　15g

調味料

1. A　水　500cc
2. A　酒　200cc
3. A　塩コショウ　適量
4. パセリ　15g

1調理手順

キャベツ、エリンギは一口大、にんにくはみじん切り、パセリは粗みじん切り、しめじはほぐします。

2調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、多めの塩をふりかけ、擦り込み、10分程置いておく。

3調理手順

フライパンに油をしいて、ニンニクを香りが出るまで炒め、魚を並べる。

4調理手順

③に野菜とアサリ、A.を入れ蓋をして5分程蒸し焼きにする。

5調理手順

アサリの口が開いたら、器に盛り完成。最後にパセリを散らす。