おからと野菜のカレーマヨ和え

材料　（5人分）

1. おから　150g
2. きゅうり　150g
3. 玉ねぎ　50g
4. 赤ピーマン　50g
5. レタス類　50g

調味料

1. A　豆乳マヨネーズ　50g
2. A　カレー粉　適量
3. A　塩コショウ　適量

1調理手順

きゅうり、玉ねぎは薄切り、赤ピーマンは千切りにします。

2調理手順

おからは蒸す。きゅうりと赤ピーマンは塩もみする。玉ねぎは水にさらす。

3調理手順

②とAを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。

4調理手順

器にレタスを敷き、③を盛りつける。