ひじきと豆の炒り煮

材料　（5人分）

1. ひじき（乾）　30g
2. 大豆・枝豆　各150g
3. こんにゃく　150g
4. 高野豆腐　7枚
5. 干ししいたけ　3枚
6. 油　適量

調味料

1. A　だし汁・戻し汁　500cc
2. A　醤油　30g
3. A　酒　50g
4. A　塩　適量
5. A　甘酒　適宜

1調理手順

こんにゃく、高野豆腐は細切りにし、ひじきと干しいたけは水で戻す。こんにゃくは下茹でする。

2調理手順

鍋に油を熱し、ひじき、こんにゃく、干しいたけを炒める。油がまわったら、Aを加えてひと煮立ちさせ、ある程度味を調えたら大豆、枝豆を加えて煮込む。

3調理手順

水分を飛ばしつつ、味をみながら煮ていく。煮汁が少なくなったら完成。