魚の野菜あんかけ⭐︎

材料　（5人分）

1. 赤魚　5切
2. しめじ　70ｇ
3. 人参　50ｇ
4. 玉ねぎ　100ｇ
5. ピーマン　70ｇ

調味料

1. A　だし汁　300㏄
2. A　酒　50ｇ
3. A　みりん・醤油　各25ｇ
4. A　塩　適量
5. 片栗粉　適量
6. 生姜　15g

1調理手順

玉ねぎは薄切りにし、人参、ピーマンは千切りにする。しめじはほぐし、生姜はすりおろします。

2調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、軽く塩コショウをふって蒸し器で蒸す。

3調理手順

鍋にAを入れ火にかけ、煮立ったら玉ねぎと人参としめじを加えしんなりするまで煮込む。味を調え、水溶き片栗粉でとろみをつけたら火を止め、ピーマンを加えてよく混ぜる。

4調理手順

器に魚を盛り付け、あんをたっぷりかけたらおろししょうがを添える。