アスパラと人参のおかかマヨ和え

材料　（5人分）

1. アスパラガス　150g
2. 人参　100g
3. エリンギ　150g

調味料

1. A　豆乳マヨネーズ　30g
2. A　醤油　10g
3. A　塩コショウ　適量
4. A　花かつお　お好み

1調理手順

アスパラガスは3〜4㎝、人参は太めの千切り、エリンギは細切りにカットし、アスパラとエリンギはさっと茹でる。人参は塩もみする。

2調理手順

❶とＡを混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。