キャベツたっぷりお好み焼き(桜エビ・米ぬか入り)

材料　（5人分）

1. キャベツ　700g
2. 春菊（からし菜でも可）　200g
3. 桜エビ　20g
4. 米粉　200g
5. 米ぬか　15g
6. 卵　5個
7. だし汁　200g

調味料

1. A　ケチャップ　70g
2. A　豆乳マヨネーズ　35g
3. A　醤油　10g
4. 花かつお　1パック
5. 青のり　少々

1調理手順

キャベツは粗みじん切り、春菊（もしくはからし菜）は1cm程度にカットします。

ケチャップを作っておく。米粉はふるっておく。

2調理手順

ボウルに卵とだし汁を入れ、泡だて器でよく混ぜる。米粉と米ぬかを加えてさらに混ぜ合わせる。生地の硬さは調整してください。

3調理手順

❷にキャベツ・青菜・桜エビを加え、さっくり混ぜ合わせる。

4調理手順

フライパンに油を熱し、❸の生地を焼いていく。焼き色がついたらひっくり返して蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。火が通ったら完成。

5調理手順

Aを混ぜ合わせ、❹に塗って、花かつおと青のりを散らす。