高きびとひじきと豆の胡麻和え⭐︎

材料　（5人分）

1. 高きび（乾）　50ｇ
2. ひじき（乾）　15ｇ
3. 大豆　50ｇ
4. 枝豆　50ｇ
5. レタス類　50ｇ

調味料

1. すりごま　15ｇ
2. 醤油　10ｇ
3. 酢　15ｇ
4. 甘酒　10ｇ
5. 豆乳マヨネーズ　20ｇ
6. 塩コショウ　適宜

1調理手順

高きびを炊く。ひじきは水で戻す。ひじきと豆類はさっと茹でておく。

2調理手順

ボウルに❶とAを混ぜ合わせる。

3調理手順

レタスを敷いた器に盛り付ける。

 

※たかきびの炊き方
たかきびは洗ってから一晩浸水させる。鍋にたかきびと水（たかきび1に対して水同量）と塩一つまみを入れ強火にかける。沸騰したら強火で5分、とろ火で15分炊く。火からおろして10分蒸らし、木べらでさっくり混ぜる。