豆カレー⭐︎

材料　（5人分）

1. レンズ豆　150g
2. ひよこ豆　150g
3. トマト　250g
4. A　玉ねぎ　300g
5. A　にんにく　10g
6. A　人参　150g
7. A　エリンギ　150g
8. 油　25g
9. ローリエ
10. パセリ　15g

調味料

1. B　ガラムマサラ/クミンシード　適量
2. B　カレー粉　12.5
3. 塩コショウ　適量
4. 味噌/醤油/甘酒/はちみつ/豆乳　適量

1調理手順

玉ねぎ、人参、エリンギは角切り、にんにくは粗みじん切りにし、レンズ豆をさっと洗い水を切る。

2調理手順

フライパンに油を熱し、Aとローリエ、塩を入れて炒める。全体がしんなりしてきたら、蓋をし弱火でじっくり蒸し焼きにする。野菜から水分が出てきたらBを加え、焦がさないように炒める。

3調理手順

❷にレンズ豆、トマトを加え蓋をして煮る。

4調理手順

仕上げに、塩、こしょうで味を調える。最後にパセリを散らしたら出来上がり。

★スパイスは、好みのもので調整してください。