豆マリネ⭐︎

材料　（5人分）

1. ひよこ豆　100g
2. ミックスビーンズ　100g
3. レンズ豆　100g
4. パセリ　10g
5. 紫玉ねぎ　50g
6. レタス類　50g

調味料

1. A・ウドズオイル又は良質な植物オイル　15g
2. A・バルサミコ酢　15g
3. A・にんにく　3g
4. A・レモン汁　10g
5. A・塩コショウ　適量
6. A・甘酒　適宜

1調理手順

紫玉ねぎは粗みじん切りにして水にさらす。ミックスビーンズとひよこ豆を茹でる。レンズ豆はたっぷりのお湯で食感が少し残るぐらい茹でる。

2調理手順

❶とパセリとAを合わせて、30分程馴染ませ味が染み込んだら出来上がり。

3調理手順

レタスをしいた器に❷を盛りつける。