蒸し野菜のきのこ塩麹ディップ ⭐︎

材料　（5人分）

1. 芋　200ｇ
2. 人参　150ｇ
3. 玉ねぎ　200ｇ
4. ズッキーニ　150ｇ
5. 赤黄パプリカ　各75g
6. アーモンド　120ｇ
7. まいたけ　200ｇ
8. パセリ　45g

調味料

1. 油　25ｇ
2. 塩麹　12ｇ
3. 塩　適量

1調理手順

野菜はお好みに切り蒸す。

2調理手順

フライパンに分量外の油を熱し、まいたけを炒める。

3調理手順

浸水させたアーモンドをフードプロセッサーで細かく撹拌する。マイタケと調味料を加えさらに撹拌する。

4調理手順

器に、❶を盛り、❷のソースを添え、パセリをちらす。