小魚の甘辛蒸し焼き

材料　（5人分）

1. きびなご　300g
2. 片栗粉　適量
3. レタス類　50g

調味料

1. A・醤油　20g
2. A・酢　35g
3. A・みりん　25g
4. A・甘酒　5g
5. すりごま　適量

1調理手順

フライパンに油を熱し、片栗粉をまぶしたきびなごを焼く（弱火で蒸し焼き）。

2調理手順

焼きあがった魚は一旦取り出し、Aを加える。中火で煮立たせながら、照りよく絡め、最後にすりごまをまぶす。

3調理手順

器にレタスを敷き、魚を盛り付ける。