もずくと切干大根のおから入りオムレツ⭐︎

材料　（5人分）

1. おから　100ｇ
2. 卵　5個
3. もずく　150ｇ
4. 切干大根　40ｇ
5. 干ししいたけ　2枚
6. 人参　100ｇ
7. 長ネギ　50ｇ
8. 大豆　50ｇ
9. にんにく　5ｇ
10. レタス類　50ｇ

調味料

1. だし汁　50㏄
2. 水　100㏄
3. ごま油　10g
4. A・醤油　15ｇ
5. A・塩コショウ　適量

1調理手順

切干大根はさっと洗ってハサミでカットし、分量の水で戻す。干ししいたけも水で戻して千切りにする。おからは蒸す。もずくはしっかり塩抜きしてざく切りにする。人参は千切りにする。長ネギとニンニクはみじん切りにする。レタス類は一口大にちぎる。

2調理手順

鍋にごま油とにんにくを入れ火にかける。香りが立ったら野菜を炒め、しんなりしたらもずくを加え更に炒める。大豆とＡを加え、味をつけたら火を止め冷ます。

3調理手順

ボウルに卵を割り入れ溶き卵を作り、だし汁と冷ましたおからを加える。

4調理手順

耐熱容器にクッキングシートを敷き、②③を入れ、かき混ぜる。170～180℃のオーブンで様子を見ながら30～60分程焼く。

5調理手順

カットして、レタスをしいた器に盛り付ける。

★お好みでケチャップや豆乳マヨネーズをかけてお召し上がりください。