鶏のうま煮⭐︎

材料　（5人分）

1. 手羽先　15本
2. もやし　150ｇ
3. チンゲン菜　100ｇ

調味料

1. A・生姜　15ｇ
2. A・にんにく　10ｇ
3. A・醤油　50ｇ
4. A・酢　25ｇ
5. A・甘酒　30ｇ
6. A・酒　30ｇ
7. 塩　少々

1調理手順

生姜とニンニクはすりおろす。チンゲン菜は３センチの長さに切り塩揉みする。

2調理手順

油を熱したフライパンに鶏肉を入れ、表面に焼き色を付ける。焼き色が付いたらAを加え、ひと煮立ちさせアクを取る。

3調理手順

味をみながら煮汁が少なくなるまで煮込んだら完成。

4調理手順

もやしはさっと茹でる。チンゲン菜は軽く塩もみする。もやしは水気を切り、チンゲン菜と混ぜ合わせ、塩少々で味をつける。

5調理手順

器に③を盛りつけ、④を添える。