切干大根とパパイヤのラペ

材料　（5人分）

1. 切干大根（乾）　50g
2. 水　125cc
3. パパイヤ　250g
4. お好みのナッツ　60g
5. 大葉　5枚

調味料

1. A・酢　15g
2. A・シークァーサー汁　15g
3. A・甘酒　10g
4. A・ウドズオイル　20g
5. A・塩コショウ　適量

1調理手順

パパイヤはしりしり、ナッツは刻み、大葉は千切りにします。

2調理手順

切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどす。パパイヤは塩もみしておく。

3調理手順

Aの材料を混ぜ合わせ、①とナッツと大葉を合わせて３０分以上なじませたら出来上がり。