魚のレモンマスタードマリネ⭐︎

材料　（5人分）

1. 赤魚　5切れ
2. 玉ねぎ　100g
3. 人参　75g
4. パセリ　10g
5. レモン（又はシークァーサー）　1/2個
6. レタス類　50g

調味料

1. A・塩コショウ　適量
2. A・豆乳　30g
3. A・粒マスタード　10g
4. A・酢　60g
5. A・レモン汁　15g
6. A・甘酒　30g

1調理手順

玉ねぎは薄切り、人参は千切り、パセリはみじん切り、レモンは半月スライスにする。レタス類は洗って一口大に切る。

2調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふって蒸し器で蒸す。

3調理手順

玉ねぎは水にさらす。人参は塩もみする。

4調理手順

Aを混ぜ合わせ、③を合わせておく。

5調理手順

④に蒸しあがった魚を漬け、しばらく味を馴染ませる。

6調理手順

レタスを敷いたお皿に⑤を盛り、パセリをかけ、レモンを添えたら完成。