切干大根の即席キムチ(じゃこ入り)

材料　（5人分）

1. ┌切干大根（乾）　60g
2. │刻み昆布（乾）　5g
3. │水　150cc
4. └醤油　8g
5. 人参　100g
6. きゅうり　100g
7. レタス類　50g

調味料

1. A.じゃこ（乾）　15g
2. A.すりごま　15g
3. A.生姜・にんにく　各5g
4. A.酢　45g
5. A.韓国唐辛子（島唐辛子の場合は極少量）　少々

1調理手順

切干大根はさっと洗ってハサミでカットする。刻み昆布と一緒に分量の水と醤油につけて戻す。人参ときゅうりは千切りにカットし、塩もみしておく。

2調理手順

袋に①とAを加えよく混ぜ合わせ5分程置く。

3調理手順

器にレタスを敷き、③を盛り付ける。