酢鶏⭐︎

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　500g
2. 玉ねぎ　300g
3. 人参　200g
4. エリンギ　150g
5. ピーマン　150g

調味料

1. A.　豆乳マヨネーズ　25g
2. A.　酒/醤油　各15g
3. A.　片栗粉　適量
4. B.　醤油　30g
5. B.　甘酒　20g
6. B.　酢　30g
7. B.　ごま油　10g
8. B.　水　50cc
9. B.　片栗粉　5g

1調理手順

鶏肉は一口大にカットし、Aを加えてよく揉み込み、30分程おく。

2調理手順

玉ねぎはくし切りに人参は乱切りにして蒸しておく。エリンギ・ピーマンは一口大に切る。

3調理手順

①に片栗粉を加えて粉っぽさが無くなるまでよく揉み込む。

4調理手順

人参は蒸しておく。

5調理手順

フライパンにゴマ油を熱し、①を焼く。火が通ったら、一旦お皿に取出し、玉ねぎ・エリンギ・蒸した人参を加え炒める。野菜に火が通ったら、肉を戻し入れ、Bの調味料とピーマンを加えて全体に絡めながら炒める。