魚とあさりのマース煮⭐︎

材料　（5人分）

1. 県魚　５切
2. アサリ　30個
3. 長ネギ　150g
4. 青菜　200g
5. レモン　お好み

調味料

1. A.　だし汁　400㏄
2. A.　塩　適量
3. A.　酒　50g

1調理手順

魚は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふってしばらく置いておく。青菜は3cmにカットし塩もみしておく。長ネギは斜め切りにカットしておく。

2調理手順

鍋にAとアサリを入れひと煮立ちさせる。

3調理手順

②のアサリが煮えたら、一度アサリを取り出し、魚と長ネギを加え煮る。味を調え、煮汁が少なくなるまで煮る。

4調理手順

③とアサリを器に盛り付け、青菜とレモンを添えて出来上がり。