豆腐のチリソース⭐︎⭐︎

材料　（5人分）

1. ┌豆腐　500ｇ
2. └片栗粉　適量
3. 白ネギ　100ｇ
4. 玉ねぎ　150ｇ
5. 生姜　10ｇ
6. ニンニク　10ｇ
7. 干しシイタケ　3枚
8. レタス類　50g

調味料

1. A.　ケチャップ　40ｇ
2. A.　甘酒　5ｇ
3. A.　酒　10ｇ
4. A.　しょうゆ　10ｇ
5. A.　豆板醤　お好み
6. A.　水　100cc
7. ごま油　10ｇ

1調理手順

豆腐はカットして水切りをする。豆腐の水気を切り、片栗粉をまぶしたら蒸し器で蒸す。
ケチャップを作る。玉ねぎ・白ネギ・生姜・ニンニクはみじん切り、干しシイタケは戻したら、細切りにします。

2調理手順

鍋に油を熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒め香りが出たら、しいたけ、たまねぎの順で炒める。

3調理手順

❷にAを加えて沸騰したら、鍋肌からごま油を回しいれる。

4調理手順

レタスをしいた器に❶を盛り❸をかける。
★チリソースが水っぽいときは、片栗粉でとろみをつける。