切干大根ともやしとキクラゲの辛子和え

材料　（5人分）

1. もやし　150g
2. ┌切干大根（乾）　50g
3. └水　125cc
4. 人参　100g
5. きくらげ（乾）　10g

調味料

1. A.　酢　15g
2. A.　甘酒　10g
3. A.　塩　適量
4. A.　醤油　15g
5. A.　からし　少々
6. A.　すりごま　適量

1調理手順

人参・きくらげは千切りにカットします。きくらげは水で戻す。もやしとキクラゲは、熱湯でサッと茹で水気をしっかり切る。

2調理手順

人参は塩もみし、水気を切る。切干大根はさっと洗いハサミでカットしたら分量の水でもどす。

3調理手順

Ａを混ぜ合わせ、野菜と和え、味を調えたら完成。