切干大根とワカメのじゃこ和え

材料　（5人分）

1. 切干大根（乾）　50g
2. ワカメ（塩蔵）　100g
3. 生姜　10g
4. じゃこ（乾）　15g

調味料

1. ごま油　10g
2. A.　梅酢　7.5g
3. A.　醤油　15g
4. A.　酢　30g
5. 水菜　50g

1調理手順

水菜は3cm・生姜はみじん切り・ワカメは食べやすい大きさに、切干大根はさっと洗いハサミでカットしたらひたひたの水でもどす。

2調理手順

鍋に油を熱し、❶を炒める。生姜・ワカメ・じゃこを加えて弱火にして蓋をし、鍋の蓋が熱くなったら火を止め、調味料を加えてよく混ぜる。

3調理手順

器に水菜をしき、❷を盛りつける。

調味料は調整して使ってください。