鶏のクリーム煮

材料　（5人分）

1. ┌手羽元　5本
2. └塩コショウ　適量
3. ┌こめ油　適量
4. │にんにく　10g
5. │玉ねぎ　200g
6. │しめじ　150g
7. └こめ油　適量
8. ┌タイムなどのお好みのハーブ　少々
9. │ローリエ　1枚
10. │酒　200cc
11. └水　200cc

調味料

1. 粒マスタード　35g
2. 豆乳　100cc
3. 塩コショウ　適量

1調理手順

にんにくはみじん切り・玉ねぎは薄切り・しめじはほぐす。鶏肉は余分な水分を拭き取り、塩コショウをふって揉み込む。

2調理手順

鍋に油を熱し、鶏肉をこんがり焼き、お皿に取り出しておく。

3調理手順

❷の鍋に油とにんにくを入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎしめじを炒める。よく炒めたら、❷と酒と水、お好みのハーブとローリエを加え、煮立てる。

4調理手順

蓋をして弱火で30分程煮込んだら粒マスタードと豆乳を加え、塩コショウで味を調えさっと煮たら完成。