アーサの3色なます

材料　（5人分）

1. 冬瓜　300g
2. 人参　100g
3. アーサ（乾）　10g

調味料

1. A.　酢　45g
2. A.　はちみつ　15g
3. A.　塩　6g
4. A.　生姜　10g
5. すりごま　適量

1調理手順

冬瓜・人参は千切り、生姜はすりおろします。アーサ（あおさ）は、水に戻す。キッチンペーパーなどで水分を切る。野菜は塩もみする。

2調理手順

合わせ酢の材料を合わせる。

3調理手順

野菜とあおさは別々に調味する。器に野菜を盛り付け、上にアーサをのせ、すりごまを散らす。

★合わせ酢は、分量によって調整する。