なすと鶏のおろしポン酢ダレ

材料　（5人分）

1. 鶏もも肉　500g
2. 片栗粉　適量
3. なす　300g
4. 青ネギ　15g
5. ミョウガ　2本

調味料

1. A.　モーイ　200g
2. A.　醤油　45g
3. A.　酢　45g
4. A.　みりん　8g
5. A.　レモン汁　15g

1調理手順

鶏もも肉は一口大、ナスは斜め2cmに、青ネギ・ミョウガは小口切りにカットします。

2調理手順

鶏肉は軽く塩コショウをふり、片栗粉をまぶす。油を熱したフライパンで焼き、蓋をして蒸し焼きにする。

3調理手順

②の鶏肉を皿に取り出す。同じフライパンでナスを蒸し焼きにする。

4調理手順

器に鶏肉とナスを盛り付け、混ぜ合わせたAをかける。薬味を散らして完成。