蒸し魚のカレーソース

材料　（5人分）

1. 鯖　5切れ
2. 玉ねぎ　250ｇ
3. 生姜　10ｇ
4. にんにく　10ｇ
5. パセリ　少量

調味料

1. こめ油　適量
2. カレー粉　8ｇ
3. A.　トマト　200ｇ
4. A.　酒　35ｇ
5. A.　醤油　35ｇ
6. A.　甘酒　適量
7. A.　塩コショウ　適量

1調理手順

玉ねぎ・生姜・にんにく・パセリ・トマトはみじん切りにする。

2調理手順

魚に酒を振りしばらく置いてから水気を拭き取ったら、蒸し器で蒸す。

3調理手順

フライパンに油とニンニク生姜を入れ火にかけ、香りが立ったら玉ねぎを炒める。玉ねぎに油がまわったら、塩少々を加え、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。玉ねぎから水分が出てきたら、カレー粉を加え更に炒める。

4調理手順

❸にAを加えて煮詰め、塩コショウで味を調える

5調理手順

器に魚を盛り付け、❹をかけ、パセリを散らしたら出来上がり。