小豆入りサラダ

材料　（5人分）

1. レタス類　150ｇ
2. ゴーヤ　50ｇ
3. 赤ピーマン　50ｇ
4. 小豆（乾）　50ｇ

調味料

1. A　粒マスタード　10ｇ
2. A　酢　15ｇ
3. A　油　25ｇ
4. A　甘酒　10ｇ
5. A　塩コショウ　適量
6. 塩　0.5ｇ

1調理手順

ゴーヤは薄切り、レタス類と赤ピーマンはお好みの大きさに切ってください。

2調理手順

小豆をたっぷりの水で軟らかく煮る。アクをとりながら煮ていき、小豆が柔らかくなったら塩少々を加え、水気が無くなるまで煮詰める。

3調理手順

器に野菜を盛りつけ、混ぜ合わせたAをかける。ドレッシングは味の調整をお願いします。