オクラのさっぱりサラダ

材料　（5人分）

1. おくら　　　250ｇ
2. 玉ねぎ　　　1.5個
3. ワカメ　　　 20ｇ
4. 黄パプリカ　1/3個

調味料

1. 豆乳マヨネーズ   　45ｇ
2. すりごま(白）　大さじ1
3. ハチミツ　　　 小さじ1
4. しょうゆ　　　小さじ2
5. 酢　　　　　　小さじ1

1調理手順

オクラはヘタの先を切り、ガクのまわりを削ぐ。塩を多めにまぶし、まな板の上で転がしうぶ毛を取ったら、たっぷりの湯で茹で、斜め半分に切る。玉ねぎはみじん切りにし、水にさらし、しばらくしたら水気をきる。黄パプリカも粗みじん切り。ワカメは戻して、食べやすい大きさに切る。

2調理手順

ボウルに調味料を混ぜ合わせ、①と和えたら出来上がり。