もずく丼

もずく丼
もずく丼

材料 (5人分)

  1. もずく 300g
  2. 人参  小1本
  3. ピーマン  1/2個
  4. 赤ピーマン 1/2個
  5. ニンニク   適量
  6. しょうが    4g

調味料

  1. 酒  13g
  2. みりん   13g
  3. しょうゆ   30g
  4. 片栗粉  5g
  5. ごま油   適量

1調理手順

もずくは塩抜きして食べやすい大きさに切る。人参は千切り。ピーマン・赤ピーマンはみじん切りにして、塩もみ後しばらくしたら水気をきる。ニンニクはみじん切りにする。生姜はすりおろす。

2調理手順

酒、みりん、しょうゆ、片栗粉を混ぜ合わせておく。

3調理手順

フライパンに油を熱し、ニンニクを入れて香りが立ったら人参を入れる。人参に火が通ったらもずくを入れ、軽く炒める。さらにだし汁を加えて②を入れる。

4調理手順

器にご飯を盛り、③と水気をきったピーマン・赤ピーマンを盛りつけたら出来上がり。

☆炒り卵をのせても良い。